Menu de la Fête des Mères Gastronomique

 

Menu de la Fête de Mères
55 €

Mise en bouche de bienvenue

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Maki de Saumon et Crabe sur Guacamole d’Avocat,
Gambas Snackées à l’Ajowan, Ecume d’Agrumes.

Ou

Foie Gras poêlé dans une Crème Argenteuil au Thé Matcha,
Petits Gris et Asperges aux Herbes, Tartine aux Condiments Rôtis.

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Entre-Deux

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Filet de Sole Petit Bateau, Langoustines Panées au Café,
Cappuccino de Crustacés, Brunoise de Légumes Printaniers.

ou

Millefeuille de Médaillon de Veau sur Mousseline de Céleri aux Amandes,
Jus Corsé aux Morilles.

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Assiette de Fromages

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Macalong aux Framboises et Griottines, à la Crème de Pistache,
Glace Marbrée aux Brisures de Macaron et Framboise.

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